義大利一次冷壓白松露橄欖油
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品牌：Geofoods
產品規格：250ml
保存期限：詳見包裝說明
配送方式：常溫?
品牌故事
在義大利中北部umbria省區，有著橡木樹林環繞，Geofoods家族對松露的熱愛及過去幾年在此
領域所累積下來的豐富經驗使Geofoods能為消費者提供最優質的松露及相關產品並以Geofoods品牌
行銷全球。松露是典型的季節性產品，只有特定期間生產，但是產期相當短。有鑑於此，Geofoods
精心研究，生產一系列相關產品，使松露愛好者一年四季皆可一飽口福。現代化的保存技術使本公司
的松露能保持超高水準的品質。Geofoods很榮幸能為消費者全年提供此獨一無二、令人陶醉的人間美味
。在品質保證方面，Geofoods是由其家族經營，直接負責把關品管過程，確保公司產品達到完美境界。
黑松露生長於橡樹或榛樹的樹根下，約比乒乓球大，外型成不規則狀，顏色屬深黑墨色，表面結了層樹疣
，外表實在不起眼，而且一如隱士一般的隱藏於地表下幾吋樹根盤繞的土裡，說到黑松露，它的氣味滲透
力之強非一般蕈類可比，松露本身在口感上是無味的，但也因為如此，它可以跟大部分食材或糕點做搭配
，只要使用得宜，即使只有一些些就能讓食物原味更加迷人.黑松露雖然孤傲拔萃，卻有它不可抗拒的宿命
，因為黑松露是一種寄生菌，要依附在橡木或榛木根部才能存活。這種野生菌很難靠人工栽培繁殖，因此
相當稀少珍貴。
產地：義大利北部的Alba產區
成份：白松露、橄欖油
使用方法，建議如下：
(1)白松露蘑菇濃湯
【材料】
?中型蘑菇片200克? ??UHT打發鮮奶油少許
?洋蔥半個切丁? ??太白粉水少許
?馬鈴薯半顆切丁? ??牛油少許
?培根丁少許? ??鹽適量
?全脂牛奶適量? ??雞高湯一公升
?白松露初榨橄欖油適量
【做法】
?熱鍋後轉中小火﹐以牛油炒香洋蔥丁及培根丁﹐再倒入蘑菇片及馬鈴薯丁拌抄至熟透
?注入高湯﹐轉中火至滾
?確定馬鈴薯轉泥狀時﹐攪拌至均勻
?轉小火﹐倒入適量牛奶調味
?以太白粉水勾芡
?加入適量鹽調味
?將濃湯盛入容器內﹐注入少許打發奶油﹐再淋上少許白松露初榨橄欖油即可
(2)炙燒松露大干貝薄片
【材料】
?大干貝兩個
?小型蘑菇片四片
?白松露初榨橄欖油適量
?白松露鹽之花適量
【做法】
?將大干貝由側面對切成二片放在鐵板或石板上﹐以燒烤噴槍〔噴燈〕稍微烘烤至七﹑八分熟
?將適量白松露鹽之花均勻灑在干貝上
?將蘑菇片放在干貝上﹐最後以小茶匙盛取適量白松露初榨橄欖油淋上即可
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圖片文章來自：台灣樂天
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